筆者僅僅是萬千宅男中的滄海一粟，今天寫這篇文章的目的，并非是專家學(xué)者的嚴(yán)謹(jǐn)分析，而是從用戶的角度，討論外賣行業(yè)為何如此火熱的原因。因為筆者的手機中只有美團的App，所以該篇文章就以此為例閑談。
巨頭涌入的外賣行業(yè)
根據(jù)TrustData信諾數(shù)據(jù)發(fā)布的《2015年1-4月中國移動互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展分析報告》顯示，在我國外賣市場，美團的月度覆蓋率占據(jù)榜首，為1.23%，第二名的餓了么則達(dá)到0.97%的覆蓋率。其實，觀及筆者身邊的外賣員，二者的差距并不是太明顯。在BAT三巨頭宣布進軍外賣行業(yè)后，美團的壓力空前巨大。畢竟對于我國O2O行業(yè)來說，BAT大魚吃小魚的身份還是無人撼動的。數(shù)據(jù)顯示，百度外賣的月度覆蓋率達(dá)到了0.22%，淘點點也有0.15%，在風(fēng)云萬變的O2O行業(yè)，二者對美團和餓了嗎的市場地位形成了不小的威脅。
外賣為什么如此“優(yōu)惠”
言及筆者，最近使用美團外賣的次數(shù)逐漸增高了，至于其原因，并非越來越懶了，而是各大外賣巨頭都有不少優(yōu)惠活動，比如代金券和紅包券等。簡單一句話，點外賣花的錢更少了，甚至低于你去店里吃的價格。具體來說，以兩份宮保雞丁飯為例，到店里買大約要30塊錢。通過外賣平臺預(yù)定的話，如果是首單的話，一般會立減10元，即便商家沒有首單立減，平臺也會有在線支付的立減優(yōu)惠。因為兩份飯的價格為30元，很多商家在到達(dá)這個價格后還會優(yōu)惠5元，如果你手中還有2元的代金券的話，就算算上5元左右的打包和配送費，你所需的費用大概是：
(30+5)-10-5-2=18元
只需18元就能買兩份宮保雞丁飯，算上飯的成本和配送成本，商家?guī)缀鹾茈y盈利。但是，不盈利商家怎么會打出優(yōu)先配送外賣呢?其實，這里面就有各大外賣平臺對商家的補貼了。為了擴大合作商家的規(guī)模，無論是美團，還是餓了么，都會對外賣商家進行補貼，這種補貼通過一系列的優(yōu)惠方式，最終讓點外賣的人感到了實惠。就消費心理學(xué)來說，消費者購買一件商品的動機，往往不是這件商品的性價比有多高，而是自己的購買有沒有占到便宜。最簡單的一個例子，各大超市經(jīng)常進行的打折促銷活動，就是通過折扣滿足消費者“喜歡占便宜”的心理。回到外賣行業(yè)也是如此，美團等外賣大量發(fā)放紅包和代金券，目的就是滿足訂外賣人群的“貪便宜”的心理。
“優(yōu)惠“可以天長地久嗎
那么，各大外賣的優(yōu)惠活動會長期持續(xù)嗎?就筆者來說，不認(rèn)為這種燒錢的O2O模式會長期持續(xù)下去。即便各個外賣平臺都獲得了不小的投資，但是在強力度的補貼策略下，各個外賣的盈利點必將被大大壓縮。對比肯德基外賣等具有實體企業(yè)支撐優(yōu)勢，美團外賣等作為中間平臺，不僅面臨擴張商家的壓力，更面臨挖掘用戶數(shù)量的競爭。因此在短期內(nèi)，各個外賣平臺為了搶占用戶而繼續(xù)瘋狂補貼，但是隨著外賣用戶數(shù)量的穩(wěn)定，加之消費行為的習(xí)慣化，也即“點外賣”成為眾多用戶的一種習(xí)慣后，各種優(yōu)惠補貼政策將會集中在節(jié)假日時期。如果你也是離不開外賣的宅男，那么在優(yōu)惠力度減弱的時候，是不是該考慮“飯店那么多，我想去看看“呢。
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