10月20日消息，近日北京民生報(bào)道，不少消費(fèi)者反映北京部分外賣后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。甚至有外賣小哥直接吐槽，外賣太臟不如在家吃泡面。當(dāng)然不僅僅是北京，在其他城市也曾多次曝光部分外賣后廚不衛(wèi)生，而食品安全問題一直備受大眾觀眾。對于上班族來說，絕大部分選擇日常訂外賣解決吃飯問題。因此外賣菜品不衛(wèi)生會(huì)影響到很多用戶和食客，作為國內(nèi)兩大外賣平臺，餓了么和美團(tuán)外賣都有不可推卸的責(zé)任。
餓了么和美團(tuán)已瓜分了外賣市場
幾年前外賣平臺遍地開花，但如今整個(gè)外賣市場被餓了么和美團(tuán)外賣瓜分。大量商家入駐這兩個(gè)平臺，不過由于商家用戶數(shù)量十分龐大，外賣平臺要仔細(xì)審核餐飲店鋪的后廚衛(wèi)生情況，確實(shí)操作起來比較麻煩。可能還會(huì)遇到店主的阻礙，不過外賣平臺可以定期抽樣調(diào)查，特別是某些普遍被用戶打差評的餐飲店鋪。作為平臺應(yīng)該給予嚴(yán)厲的處罰，否則這些害群之馬也會(huì)毀了平臺的信譽(yù)和口碑。
外賣平臺應(yīng)該如何處罰違規(guī)店鋪
當(dāng)然外賣平臺上的商家，不僅是用戶曝出的后廚不衛(wèi)生問題，還有其他服務(wù)方面的問題。平臺要處罰這些圍觀店鋪，首先要建立用戶投訴平臺，積極處理用戶的投訴，如果投訴信息確實(shí)屬實(shí)，那么就應(yīng)該給予相應(yīng)的處罰。比如：完善商家積分制度，當(dāng)積分過低時(shí)就可以關(guān)閉其網(wǎng)店，這樣對商家的威懾很大。然后要獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)質(zhì)的店鋪，可以建立考核制度，定期對店鋪進(jìn)行考核，考核的內(nèi)容包括用戶好評度、后廚衛(wèi)生情況等。
外賣平臺要與相關(guān)部門積極合作
迫于自身利益和監(jiān)督權(quán)，外賣平臺很難強(qiáng)制檢查餐飲商家，所以必須由相關(guān)部門介入。外賣平臺負(fù)責(zé)將違規(guī)店鋪的信息提交給相關(guān)部門，然后由相關(guān)部門直接調(diào)查。發(fā)現(xiàn)后廚衛(wèi)生嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)的店鋪，有權(quán)利吊銷其營業(yè)執(zhí)照。彌補(bǔ)外賣平臺對餐飲商家沒有監(jiān)督權(quán)的不足，堅(jiān)決打擊那些餐飲黑作坊，老百姓的食品安全問題不容忽視。
外賣平臺必須認(rèn)真審核新入駐的餐飲商家，適當(dāng)提高入駐的門檻，否則很難完全清除隱藏的黑作坊。如今外賣平臺上的商家已日漸飽和，平臺更需要提升整體的服務(wù)品質(zhì)，好口碑才是核心競爭力。用戶使用餓了么和美團(tuán)外賣訂餐，結(jié)果吃到的卻是不衛(wèi)生的飯菜，肯定會(huì)導(dǎo)致用戶流失。
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