創(chuàng)業(yè)突圍賽，雞排風云如何成就普通人的“輕創(chuàng)業(yè)”？

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“打工是不可能打工的，這輩子都不可能打工的。”

一句網(wǎng)絡熱語道出了多少創(chuàng)業(yè)者的心聲。很多人不甘只當“打工人”，“創(chuàng)業(yè)”成為現(xiàn)階段社會上最為火爆的名詞之一，而“全民創(chuàng)業(yè)”的風潮也隨之掀起。

但創(chuàng)業(yè)的關鍵是要追求“最小化可行” 。普通人創(chuàng)業(yè)需要關注的是輕資本、小規(guī)模、低風險的創(chuàng)業(yè) 機會 ，也叫做“輕創(chuàng)業(yè)”。

“輕”賦予了創(chuàng)業(yè)更多的可能性，可以看做是“輕資本”，“輕經(jīng)驗” 等方面的理解，在目前的職場和生活中，大眾對于輕創(chuàng)業(yè)更多的理解或許是投入精力少，投入資金少，風險較低 的創(chuàng)業(yè)過程，也可以理解為是兼職的一份工作。

那么作為普通人，應當如何選擇輕創(chuàng)業(yè)項目？

“需求” 是創(chuàng)業(yè)者要著重關注的，人最基本的需求就是在飲食上。所以，餐飲就成為了近幾年發(fā)展勢頭強勁的創(chuàng)業(yè)項目之一，一直倍受廣大創(chuàng)業(yè)者關注，無論是一二線中心城市，還是三四線下沉城市，餐飲品牌的商業(yè)潛力正在被無限放大。

然而餐飲創(chuàng)業(yè)人潮的涌進，也催生了一些問題。首先是無法將自身的資源庫與項目相匹配 ，其次是不知道如何在資源前提下找到最適合的商鋪做最適合的品類 ，要么選址失敗，要么選錯產(chǎn)品結構和口味，最后也是最關鍵的是，無法 在動態(tài)市場下持續(xù)保持高競爭力 。

隨著越來越多創(chuàng)業(yè)者的入局，餐飲行業(yè)正在朝品牌化、*化持續(xù)前進，因為此類品牌的抗風險能力是很強的。但是面對從良莠不齊的加盟市場，創(chuàng)業(yè)者該如何甄選到好的項目，又該如何從激烈的競爭中脫穎而出呢？接下來我們就來分析輕創(chuàng)業(yè)項目“雞排風云” 是如何成就普通人的創(chuàng)業(yè)夢的？

雞排加盟 ， 到底有多么賺錢？

疫情之后，方便食物、外賣以及包括雞排在內(nèi)的即買即走小吃品類得以增長。

在豬牛羊家禽水產(chǎn)等人們餐桌上常見的肉類養(yǎng)殖中，肉雞具有飼養(yǎng)周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高 等特點。生產(chǎn)周期較短，具有很強的抗波動性 。

除此之外，西式快餐進入中國市場30余載，培養(yǎng)了大量專業(yè)的快餐管理人才，也逐步規(guī)范了雞肉供給市場。

如今，我國的雞肉供應鏈無論從食品安全標準，到養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、冷鏈運輸、倉儲到門店，再到配套供應服務商，都有著成熟的上下游鏈條 。市場供給充足，自然有助于雞肉價格的平穩(wěn)。

加之，疫情帶來的降級消費 ，相較牛肉、羊肉，人們更愿意選擇便宜的雞肉。目前雞排風云品牌以平價路線 為主，目標群體均是10-15元的消費人群。

在各種綜合因素的推動下，雞排風云門店每天都在刷新總量紀錄，而與之對應的加盟商群體越來越得到外界的關注。

雞排風云輕資本、輕經(jīng)驗帶來的輕創(chuàng)業(yè)

為什么雞排風云的加盟會如此火爆？

首先是輕資本。

在雞排風云的官網(wǎng)上可以看到，加盟一家雞排風云店，包括加盟費、保證金、裝修、設備、前期物料等，總 投入約 10 萬元 左右 。并且雞排風云開店僅需不到20平米的店面，消費者可以隨買隨走，即使在一線城市，租金壓力也相對較小 。門店投入成本和人工成本相對較低 ，所以附加到產(chǎn)品上的溢價就不會很高。

以寧德壽寧新開的一家雞排風云為例，招牌的風云雞排13元，價格最高的爆漿雞排也不過16元，新店開業(yè)促銷還有全場雞排第二份半價。

反觀國內(nèi)市場中的其他連鎖炸雞品牌，以外來品牌為代表的洋快餐品牌，套餐單價在20-40元之間不等，國產(chǎn)快餐的價格通常也都在20元以上。

相比之下，雞排風云在價格上的優(yōu)勢顯露無遺。

因此，相較于其他餐飲加盟，如中餐、烤魚、火鍋等動輒幾十萬乃至上百萬的前期投入，較低的成本和相對較高的利潤 ，才是雞排風云成為備受創(chuàng)業(yè)者關注的決定性因素。

其次是輕經(jīng)驗。

對于創(chuàng)業(yè)者或者是第一次接觸餐飲創(chuàng)業(yè)的人來說，沒有經(jīng)驗就成為了準入門檻之一。為此，雞排風云近 10年的運營管理經(jīng)驗 ，兼顧了產(chǎn)品研發(fā)、店面設計、全套專業(yè)培訓、營銷企劃等方面，對門店持續(xù)的運營支持與管控，能讓門店穩(wěn)定增長。對于經(jīng)驗少的創(chuàng)業(yè)者來說無疑是非常省心的。

此外，在產(chǎn)品端上，雞排風云開啟了全產(chǎn)業(yè)鏈模式 ，涵蓋食品研發(fā)、生產(chǎn)加工、冷鏈物流和連鎖經(jīng)營等領域，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。加盟店只需進行簡單加工，如裹粉、炸制即可出售，操作簡單，最大程度上降低了技術門檻，實現(xiàn)了產(chǎn)品標準化 。

當前，餐飲市場潛力巨大，“內(nèi)循環(huán)政策驅(qū)動大消費”、“促進內(nèi)需” 等主流聲音也讓餐飲行業(yè)成為創(chuàng)業(yè)熱土，而餐飲自身容量巨大，自然備受創(chuàng)業(yè)者青睞。雞排風云作為輕創(chuàng)業(yè)項目的熱門賽道，也讓眾多創(chuàng)業(yè)者突圍創(chuàng)業(yè)賽，實現(xiàn)人生價值 。

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