夜幕降臨，明亮的黃色燈牌亮起，樓下的“棗木牌®北京烤鴨”店門前又排起了長隊，彌漫在空氣中的油香，刀片過鴨肉的清脆聲響，明廚玻璃窗里倒映著一張張催促的臉龐。
在美食遍地的長沙，一只 “地道北京味”烤鴨橫渡長江，一步一步成就 “湖南更受歡迎的外帶烤鴨”品牌。打破“南方人不吃北京烤鴨”的偏見，這條“北鴨南渡”的路走了十一年，成功南渡的北京烤鴨也正開啟“制霸全國”的藍(lán)圖。
01、搭乘互聯(lián)網(wǎng)“東風(fēng)”的成功“南渡”
2011年，“棗木牌®北京烤鴨”的品牌公司——湖南三餐商業(yè)管理有限公司(下以“三餐集團(tuán)”簡稱)在湖南長沙落腳，彼時社交網(wǎng)絡(luò)蓬勃發(fā)展，地方特色美食經(jīng)過社交網(wǎng)絡(luò)的傳播，迎來了更加廣闊的消費群體，三餐集團(tuán)看準(zhǔn)這一機(jī)遇，開啟了“北鴨南渡”的“第一戰(zhàn)”。
在同類型食品的激烈競爭當(dāng)中，三餐集團(tuán)并沒有將品牌定義為市面上較為普遍的“北京烤鴨”、“老北京烤鴨”或者“片皮烤鴨”等，而是選擇了做烤鴨最為上等的燃料——棗木，并注冊了棗木牌®商標(biāo)，憑借更加純正的口味和大眾消費的優(yōu)勢，短短數(shù)年，“棗木牌®北京烤鴨”就成為了當(dāng)?shù)氐耐鈳Э绝喯蠕h品牌。
首戰(zhàn)告捷，三餐集團(tuán)乘勝追擊開展加盟模式，迅速將業(yè)務(wù)范圍擴(kuò)大，逐步開放全國加盟，從成功“南渡”到“一年售出 2600,000 只地道北京烤鴨”，三餐集團(tuán)的成功之路頗具“互聯(lián)網(wǎng)”特色，目前，“棗木牌®北京烤鴨”遍布湖南、湖北、江西、廣東、廣西、河南、浙江、福建、貴州等地。
三餐集團(tuán)正式開啟從“食品貿(mào)易”向 “商業(yè)管理”的轉(zhuǎn)型，而隨著不斷發(fā)展壯大，處于全新發(fā)展階段的三餐集團(tuán)在企業(yè)管理和業(yè)務(wù)發(fā)展當(dāng)中也迎來了新的挑戰(zhàn)。
02、迅速擴(kuò)張的業(yè)務(wù)與面臨管理新挑戰(zhàn)
為了有效地迎合業(yè)務(wù)發(fā)展需要，三餐集團(tuán)迅速調(diào)整組織架構(gòu)，拓展了運營中心，下設(shè)分工不同的部門和區(qū)域性的分公司，更多業(yè)務(wù)、更多部門的加入和更豐富的組織形態(tài)，在助力營收增長的同時，也對企業(yè)費用管理提出了新的要求。
隨著業(yè)務(wù)發(fā)展，經(jīng)營主體范圍快速擴(kuò)大，費用管理覆蓋的范圍明顯滯后，而且，由于員工及組織團(tuán)隊相對更加分散，多系統(tǒng)帶來的數(shù)據(jù)傳遞效率低、質(zhì)量低、周期長等問題就進(jìn)一步放大。對此，三餐集團(tuán)攜手用友構(gòu)建了標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一的企業(yè)信息化管理體系，依托 用友YonSuite 平臺的全在線經(jīng)營模式，迅速化解了業(yè)務(wù)急速擴(kuò)張與相對滯后的管理之間的矛盾。
YonSuite 將三餐集團(tuán)過去割裂的系統(tǒng)進(jìn)行整合，統(tǒng)一了系統(tǒng)底層平臺，實現(xiàn)業(yè)務(wù)流程及時梳理、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化，流程審批一體化，業(yè)務(wù)財務(wù)一體化;往來結(jié)算、自動化報表、自動執(zhí)行與預(yù)警……更加精細(xì)化的財務(wù)管理讓費用管理工作事半功倍;此外優(yōu)化的費控服務(wù)更替代了傳統(tǒng)貼票郵寄、紙質(zhì)憑證的繁瑣方式，全在線模式顯著提升了員工的使用體驗和事務(wù)性工作的處理效率。
多系統(tǒng)平臺的統(tǒng)一，為三餐集團(tuán)的集團(tuán)化、協(xié)同化發(fā)展奠定基礎(chǔ)，強(qiáng)大的后勤保障體系讓業(yè)務(wù)增長更加穩(wěn)定。
03、供應(yīng)鏈穩(wěn)健才能“長治久安”
同時，得益于業(yè)務(wù)的進(jìn)一步增長，三餐集團(tuán)的資源和議價能力也水漲船高，供應(yīng)鏈中心的成立也在這一階段發(fā)揮著更加重要的作用，有效的供應(yīng)商管理和“盤活”是業(yè)務(wù)持續(xù)、穩(wěn)定增長的關(guān)鍵。
然而，傳統(tǒng)的管控和決策往往較為依賴人力測算，對于信息洞察能力要求非常高，由此就導(dǎo)致了效率低下，準(zhǔn)確度不高等的問題，而且由于無法對占用、執(zhí)行數(shù)據(jù)進(jìn)行精確化管控和比對，在執(zhí)行過程中增加了更多風(fēng)險和隱患。YonSuite業(yè)財一體化的模式，通過打通不同系統(tǒng)，率先實現(xiàn)了業(yè)務(wù)相關(guān)信息的有效傳遞和同步，讓供應(yīng)鏈的智能化管控成為可能。
通過針對現(xiàn)有的進(jìn)銷存管理、供應(yīng)鏈流程的梳理和優(yōu)化，YonSuite助力三餐集團(tuán)實現(xiàn)供銷信息的實時洞察，做到關(guān)鍵業(yè)務(wù)節(jié)點的智能預(yù)警，打造了更加敏捷的集團(tuán)供應(yīng)鏈能力;依托先進(jìn)的營銷管理平臺，門店經(jīng)營管理、門店訂貨協(xié)同、統(tǒng)一會員中心、促銷中心、價格中心……豐富功能一網(wǎng)打盡;清晰、透明的資金管理與智能要貨服務(wù)，有效避免了傳統(tǒng)人工模式的滯后和誤差隱患問題。
憑借智能化、可視化的全在線經(jīng)營優(yōu)勢，YonSuite 幫助三餐集團(tuán)構(gòu)建了穩(wěn)健、敏捷的供應(yīng)鏈，為業(yè)務(wù)持續(xù)增長保駕護(hù)航的同時，讓費用管理更加有的放矢，更為后續(xù)業(yè)務(wù)發(fā)展與決策提供有力的數(shù)據(jù)支撐。
04、成長型企業(yè)的增長啟示
人員迅速擴(kuò)張、業(yè)務(wù)大幅增長，三餐集團(tuán)具備著成長型企業(yè)最為顯著的兩大特征，管理層面的分散和滯后問題也是非常通用性的痛點問題。針對成長型企業(yè)實現(xiàn)業(yè)務(wù)增長過程中最為敏感和關(guān)鍵的費用管理環(huán)節(jié)痛點，YonSuite 平臺的全在線增長模式依托先進(jìn)的數(shù)智化模型能夠顯著紓解迅速擴(kuò)張對于企業(yè)管理帶來的壓力，為企業(yè)業(yè)務(wù)增長奠定堅實基礎(chǔ)。
在企業(yè)SaaS領(lǐng)域，場景即服務(wù)，深諳成長型企業(yè)需求與發(fā)展規(guī)律，用友總結(jié)了“國際化擴(kuò)張”、“全在線”、“整合社會資源”、“人才激活”、“產(chǎn)業(yè)鏈融合”、“兼并重組”、“品牌運營”“產(chǎn)品創(chuàng)新”的成長型企業(yè)八大增長模式，每一條增長模式背后都有基于可靠模型的服務(wù)和產(chǎn)品作為支撐。成長型企業(yè)只有選擇正確的切入點，才能高效達(dá)成新增長的目標(biāo)!
從三餐集團(tuán)的案例中不難看出，系統(tǒng)的規(guī)范和打通是成長型企業(yè)實現(xiàn)管理升級的第一步，替代傳統(tǒng)多系統(tǒng)、依賴人力核對和測算的管理方式，無紙化、更智能的全在線經(jīng)營模式已經(jīng)成為必然趨勢。憑借 YonSuite 平臺的先進(jìn)性、靈活性和易用性，將賦能更多成長型企業(yè)實現(xiàn)穩(wěn)健、持續(xù)的增長。
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