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撕下一頁(yè)日歷，春節(jié)的腳步越來(lái)越近。
自古以來(lái)，置辦年貨就是過(guò)年不可或缺的環(huán)節(jié)，年貨中包含著濃濃的年味。
“農(nóng)家臘月為食忙，轉(zhuǎn)換時(shí)空去品嘗，臘菜藏于壇子里，鮮魚養(yǎng)在自家塘，粉絲豆泡雞湯熱，蛋餃肉圓菜桿香，甜酒年糕茶蛋有，香腸粽子掛房梁。”家家戶戶滿懷熱情地準(zhǔn)備年貨，把新春的美好期待融入其中。
從定義上講，雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，只要是為過(guò)年所用的，都是年貨。
由于我國(guó)幅員遼闊，南北習(xí)俗各有不同，各地區(qū)常備的年貨種類有所差異。但是，有一樣?xùn)|西永遠(yuǎn)是年貨里的“釘子戶”，那就是年味十足的休閑零食。
到了春節(jié)，不管是為了招待親朋好友，還是難得地“放縱”自己的嘴巴，大部分家庭都會(huì)置辦一些解饞的年貨零食。
對(duì)于休閑零食，每個(gè)人都有自己記憶中的美味。七年來(lái)，陪伴筆者度過(guò)一個(gè)又一個(gè)春節(jié)的，是良品鋪?zhàn)拥膱?jiān)果、干果。
奶香十足的夏威夷果、香脆飽滿的開(kāi)心果，還有殼薄果大的核桃，每一顆都是關(guān)于過(guò)年的記憶。
那么，在每年最隆重的節(jié)日里，良品鋪?zhàn)訛楹文苊摲f而出，成為消費(fèi)者記憶中的美食？
金選高端零食，美味遇上年味
過(guò)了臘八就是年，從這一天起，家家戶戶都開(kāi)始采購(gòu)年貨，準(zhǔn)備迎接新春。
按照傳統(tǒng)習(xí)俗，臘月二十三吃糖瓜祭灶王爺，二十四掃房子，二十五磨豆腐，二十六殺豬燉肉，二十七宰年雞，二十八發(fā)面，二十九蒸饅頭，大年三十熬年守歲。
可以說(shuō)，春節(jié)前每一天都被安排得滿滿當(dāng)當(dāng)，所以置辦年貨的“任務(wù)”，從此刻就開(kāi)始了。
回顧年貨的歷史，從商業(yè)繁華的宋朝起，年貨數(shù)量與質(zhì)量發(fā)生巨大變化，中國(guó)人的年貨里再也離不開(kāi)種類繁多的美味吃食。
隨著宋朝送年禮“饋歲”風(fēng)俗流行，采辦年禮中買干果就成為必選之項(xiàng)。根據(jù)周密《武林舊事》記載，宋朝盛大宴席要上42道開(kāi)胃菜，多數(shù)是時(shí)令瓜果、蜜餞和干果，包括榛子、松子、銀杏、梨肉、棗圈、蓮子肉、林檎旋、大蒸棗等。
而在仇英版清明上河圖摹本中，明代蘇州城里的干果更是世人備受歡迎。
到了現(xiàn)代，商業(yè)的全球化發(fā)展讓年貨種類愈加豐富。來(lái)自世界各地的“洋堅(jiān)果”，如今也成為人們年貨購(gòu)物清單中的常選項(xiàng)。比如，夏威夷果、巴坦木、腰果等。
2018年，良品鋪?zhàn)釉谀曦浌?jié)推出了金選年貨禮盒，將五湖四海的美味裝入其中。一經(jīng)推出，禮盒大受市場(chǎng)歡迎，連續(xù)多年暢銷。
良品鋪?zhàn)舆x用當(dāng)季鮮果，金選全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)原料，讓禮盒中的夏威夷果、巴坦木、開(kāi)心果、薄皮核桃、紫衣腰果等各類堅(jiān)果，都站上美味的金字塔尖。
年貨禮盒的成功，是良品鋪?zhàn)佣嗄陙?lái)深耕高端零食領(lǐng)域成果的一個(gè)縮影。近年來(lái)，良品鋪?zhàn)痈晒?jiān)果、炒貨、海味/肉類零食等各品類高端零食深受消費(fèi)者喜愛(ài)。2021年，良品鋪?zhàn)永塾?jì)服務(wù)了1.16億人次的消費(fèi)，同比增長(zhǎng)4.5%。
同時(shí)，作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的渠道品牌之一，良品鋪?zhàn)影l(fā)力全渠道，線上線下渠道形成“兩條腿走路”。2022上半年報(bào)顯示，良品鋪?zhàn)泳€上營(yíng)收占比57.74%，線下?tīng)I(yíng)收占比 42.26%。
得益于堅(jiān)持高端零食戰(zhàn)略，在全品類布局、全渠道均衡發(fā)展，良品鋪?zhàn)映蔀樽非蟾咂焚|(zhì)消費(fèi)的人群“打年貨”的必選項(xiàng)。
2023年，歡聚團(tuán)圓、走親訪友的傳統(tǒng)節(jié)日再次來(lái)臨。良品鋪?zhàn)俞槍?duì)春節(jié)不同消費(fèi)場(chǎng)景，在近3000家線下門店中全面推出堅(jiān)果炒貨、果干果脯、葷素鹵味、糖巧等品類的新春量販裝，為消費(fèi)者奉上全家分享的年貨零食。
不管是金選年貨禮盒，還是新春量販裝，都是美味與年味的美妙組合。而這些精心準(zhǔn)備、助力年味升溫的高端零食背后，是良品鋪?zhàn)幼弑樯胶雍＃粸樽詈迷系臎Q心。
介入原料產(chǎn)地，挖掘“中國(guó)味道”
“讓嘴巴跟著去旅行”，一度是良品鋪?zhàn)幼罱?jīng)典的廣告。它讓消費(fèi)者意識(shí)到，一家小小休閑零食店里，竟然裝下了各地珍藏的美味。
來(lái)自“山核桃之都”的臨安山核桃，來(lái)自“肉脯之鄉(xiāng)”靖江的豬肉脯，以及產(chǎn)自“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”的滕州馬鈴薯等等，每一款零食的誕生，都是良品鋪?zhàn)由钊虢槿氘a(chǎn)地、原料環(huán)節(jié)的證明。
金選全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)原料，絕不是一句空話。多年來(lái)，良品鋪?zhàn)映闪⑦M(jìn)出口公司，尋找來(lái)自海外的頂尖原料，供應(yīng)鏈布局逐漸深化。2021年，良品鋪?zhàn)雍Ｍ猱a(chǎn)地原料達(dá)10797.5噸，較上年增長(zhǎng)22.71%。
同時(shí)，良品鋪?zhàn)舆€扎根本土，培育更具中國(guó)味道的食品原料。比如，漂洋過(guò)海而來(lái)，最終扎根云南的夏威夷果。
春節(jié)來(lái)臨之際，消費(fèi)者吃下金選年貨禮盒里年味十足的夏威夷果時(shí)，可能想不到它從“洋堅(jiān)果”到“中國(guó)味”，經(jīng)歷了四十多年的時(shí)光。
20世紀(jì)80年代，來(lái)自澳洲的夏威夷果與彩云之南結(jié)緣，在云南德宏景頗族傣族自治州“落地生根”。
然而，由于育種和管理科學(xué)等問(wèn)題，早期的云南產(chǎn)夏威夷果有些“水土不服”，產(chǎn)量低且品質(zhì)不夠穩(wěn)定。
隨著堅(jiān)果成為休閑零食行業(yè)新興品類，市場(chǎng)對(duì)于優(yōu)質(zhì)夏威夷果的需求日益旺盛。為了打造“中國(guó)味”的夏威夷果，良品鋪?zhàn)娱_(kāi)始深度參與德宏當(dāng)?shù)氐脑细倪M(jìn)。
良品鋪?zhàn)优c當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)聯(lián)合，為這些供應(yīng)商帶來(lái)了更加專業(yè)的品控輔導(dǎo)，以整體高出進(jìn)口原料標(biāo)準(zhǔn)近一倍的標(biāo)準(zhǔn)，將國(guó)內(nèi)消費(fèi)者在意的果仁大小和壞籽數(shù)上納入原料采收和生產(chǎn)環(huán)節(jié)管控，讓德宏夏威夷果一下從“起點(diǎn)”超越。
同時(shí)，立足于“好原料造就好味道”，良品鋪?zhàn)又鲃?dòng)承擔(dān)起對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的科學(xué)化種植培訓(xùn)，從源頭推動(dòng)供應(yīng)鏈升級(jí)。據(jù)良品鋪?zhàn)拥潞晗耐膱?jiān)果基地負(fù)責(zé)人之一，80后的景頗族農(nóng)民武金海介紹：“為了鼓勵(lì)大家精細(xì)化種植，提高產(chǎn)量，一棵樹(shù)產(chǎn)量增加一公斤獎(jiǎng)勵(lì)1000元，獎(jiǎng)勵(lì)多的拿到了上萬(wàn)元。”
最終，通過(guò)深度介入原料環(huán)節(jié)，良品鋪?zhàn)幼屧颇舷耐墓谄焚|(zhì)上不輸原產(chǎn)于澳洲的堅(jiān)果的同時(shí)，自有一番風(fēng)味。在第五屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上，這樣一罐“中國(guó)味”夏威夷果，也被推薦到全球市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了又一個(gè)“‘云南咖啡’主導(dǎo)中國(guó)咖啡市場(chǎng)”的故事。
值得一提的是，云南夏威夷果不是孤例。近年來(lái)，良品鋪?zhàn)訄?jiān)持夯實(shí)高端零食戰(zhàn)略，依托行業(yè)領(lǐng)先的研發(fā)技術(shù)和管理體系，不斷推出更高品質(zhì)、健康、美味的零食。今年前三季度，良品鋪?zhàn)友邪l(fā)費(fèi)用達(dá)3811.47萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)56.36%，接近去年全年投入。
對(duì)品質(zhì)、美味的追求，也讓良品鋪?zhàn)邮斋@了廣泛的認(rèn)可。2022年12月，中國(guó)資本市場(chǎng)年度榮譽(yù)盛典——“2022第十二屆中國(guó)上市公司口碑榜”發(fā)布，良品鋪?zhàn)訕s獲“大消費(fèi)產(chǎn)業(yè)最具成長(zhǎng)上市公司”獎(jiǎng)項(xiàng)。
從“洋堅(jiān)果”到“中國(guó)味”，良品鋪?zhàn)訄?jiān)守著“高端零食”的初心，以精選原料打造高品質(zhì)食品。
在新春佳節(jié)來(lái)臨之際，良品鋪?zhàn)涌缭缴胶雍＃瑓R集各地美味，正在從“讓嘴巴跟著去旅行”走向“過(guò)年送禮送良品”。
文章來(lái)源：松果財(cái)經(jīng)（公眾號(hào):songguocaijing1）旨在提供活潑、深度的財(cái)經(jīng)商業(yè)價(jià)值解析，做一個(gè)有態(tài)度的行業(yè)觀察者！
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