最近的連鎖咖啡賽道有點熱鬧，“始作俑者”是庫迪咖啡。
前幾日剛有“王一博代言庫迪”的消息傳出，1月3號，庫迪又發(fā)布了人機協(xié)作戰(zhàn)略，宣稱要推行商用機器人規(guī)?；瘧?。
這是近期庫迪兩次比較大的動作。在此之前，庫迪還與《甄嬛傳》、《間諜過家家》等人氣IP相繼推出了聯名活動，與成立初期只顧著打價格戰(zhàn)的它相比，多少有些“判若兩迪”。
從單純的卷價格到現在的既卷價格也卷營銷，甚至“搬”出了機器人，庫迪的節(jié)奏更快了。
這或許源自庫迪自進入淡季以來高企的閉店數。據極海品牌監(jiān)測數據顯示，在10月22日-11月30日的周期內,監(jiān)測閉店數量達242家。
只是問題來了：王一博和人機協(xié)作真能救庫迪于困局嗎？
一、這一次，聯營商不急著上桌了
一個并不樂觀的信號來自庫迪的聯營商。
不論是官宣王一博代言還是此次聯營商會議上隆重介紹的人機協(xié)作，似乎都沒能激起聯營商的太多反應。
甚至有觀點認為，庫迪此前的聯名以及此次選擇的機器人模式并不具被太大的信服力。
這種不具信服力并不來自合作的代言人或者IP。畢竟，不論是范丞丞還是王一博，都是自帶大量粉絲群體的代言人，對庫迪短期內銷量的提升必定會有正向帶動。
新代言人活動開啟后，部分庫迪門店已經出現了外賣員擠滿門店的火爆狀況。只不過，相較醬香拿鐵自帶的“茅臺國民度”，并非每個庫迪門店都有爆單。甚至有聯營商表示，自己店內杯量“沒什么變化”。
王一博代言以前，范丞丞的代言以及一眾IP聯名都沒能止住庫迪的銷量下滑，部分聯營商還因周邊常態(tài)性缺貨遭到消費者投訴。
除開代言人，庫迪前段時間聯名的《甄嬛傳》、《間諜過家家》也都是在電視劇、二次元圈層歸屬高人氣那一列的IP。聯營商們之所以較之前淡定，主要還是對供應鏈不成熟帶來的周邊常態(tài)性缺貨PTSD了。
早在范丞丞代言庫迪期間，就有消費者因為買不到紙袋明信片對庫迪的效率頗有怨言。該消費者認為，既然是8號開啟代言人活動，那么所有周邊物料都應該在8號以前全部送達門店，不應該出現“問了好多家店，要么沒有紙袋，要么紙袋明信片都沒有”的情況。
在該條帖子的評論區(qū)，有人比博主更“慘”，“問了三四天了，周邊還沒到。”
在之后與粉紅小熊、《甄嬛傳》、《間諜過家家》等IP聯名期間，庫迪均出現了周邊缺貨的情況。既辜負了粉絲們的期待，也影響了消費者對門店甚至品牌的口碑。
而在供應鏈問題未得到徹底解決的情況下，換代言人顯然“不治標更難治本”。
至于新推出的人機協(xié)作模式，聽起來似乎更節(jié)省人力，但機器人自身的成本也不低。有聯營商稱，其在內部會議上公布的價格是15萬一臺，10個月左右能回本。
且不論早前咖啡之翼等自助咖啡機項目的折戟，已經讓聯營商對人機協(xié)作持觀望態(tài)度，即便機器人的確能提供更高的效率，若庫迪產品的吸引力不夠，日杯量仍然上不去，聯營商要承擔的成本將會再重幾分，回本愈發(fā)遙遙無期。
另據網友爆料的內部會議內容，即便現有托管門店決定不升級人機協(xié)作模式，也只有一個月的過渡期，后期結束托管后會被“強制”接受新模式，過于“霸王條款”。
如此一來，庫迪寄予厚望的新模式極可能得不到大范圍聯營商的擁躉，新故事難講。
二、蒙眼狂奔，無路可退
從進軍奶茶到推出現階段明顯噱頭更盛的人機協(xié)作，庫迪正將自身帶入退無可退的境地。
不夠成熟的供應鏈、產品和營銷能力留下的隱患，在庫迪門店數達到7000家之際已經暴露，導致其當前正面臨銷量下滑、聯營商出走的難題，規(guī)模優(yōu)勢恐難維持。
由于至今未推出一款出圈的現象級產品，導致即便有低價加持，進入淡季后的庫迪還是出現了明顯的杯量下滑。有聯營商稱自己夏季杯量在400杯左右，但11月中旬開始到現在，日杯量已經跌到了100杯左右。
當然，也有一些門店位置不占優(yōu)勢的，日杯量一直是幾十杯，遲遲不見起色。
銷量不佳，門店每日的房租、水電和人工等成本又并未同步減少，部分聯營商已不愿再苦苦支撐，要么選擇閉店，要么選擇將門店轉出去。
值得強調的是，聯營商若選擇了閉店，也就意味著需要自己承擔虧損。
眼見著聯營商信心受挫，基于外部融資困難的現實，在庫迪發(fā)展受困的情況下，陸正耀組建了名為“茶貓”的茶飲新賭桌。
但眾所周知，這是一片競爭更為激烈的紅海市場。
當前，國內新茶飲市場趨于飽和已是不爭的事實，未來的市場增速將會放緩。巨量引擎發(fā)布的《2023抖音新茶飲賽道專題報告》顯示，我國新茶飲市場規(guī)模從2017年的422億元增長至2021年的1003億元，年復合增長率在20%以上。但2020至2022年市場規(guī)模增速下滑。
這實際表明，身處其中的玩家必須接受更殘酷的市場考驗，包括但不限于圍繞價格、產品以及營銷。而在霸王茶姬、喜茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城等品牌已經穩(wěn)居前幾的背景下，不論是價格戰(zhàn)、產品戰(zhàn)還是營銷戰(zhàn)，茶貓作為新玩家都很難占到上風。
從茶貓公布的6.9元一杯的定價來看，其在價格帶上對標的是蜜雪冰城，但從其“原葉鮮奶茶”的品牌定位來看，其與霸王茶姬等奶茶品牌又極為類似，瞄準的似乎仍是最廣泛的中端價格帶的奶茶品牌們。
可供應鏈能力強悍的蜜雪冰城都沒能用低價拿下鮮奶茶這一品類，與庫迪共用同一條并不成熟供應鏈的茶貓要創(chuàng)造奇跡，實在難上加難。
而以節(jié)省人力為名推出的人機協(xié)作新模式，愿意入局的聯營商數量目前還是未知。但是，從多數庫迪門店仍困于杯量的現狀來看，在現有業(yè)務難題沒有真正突破之前，愿意再跟牌入局茶貓做奶茶的人大概率不會太多。
屆時，庫迪的新品牌能否成長都還尤未可知，更別說為其“輸血”了。
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