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2024年，對(duì)廚電行業(yè)來(lái)說(shuō)是直面挑戰(zhàn)的一年，也是充滿希望的一年。

一方面，在去年迎來(lái)久違復(fù)蘇的基礎(chǔ)上，今年行業(yè)增長(zhǎng)承壓，增長(zhǎng)難題成為壓在每個(gè)廠商頭上的一座“大山”。另一方面，隨著新一輪以舊換新政策落地，以及城鎮(zhèn)化轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，年輕消費(fèi)群體的崛起，新技術(shù)的應(yīng)用，廚電行業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)會(huì)。

根據(jù)《推動(dòng)大規(guī)模設(shè)備更新和消費(fèi)品以舊換新行動(dòng)方案》，國(guó)家將有序推動(dòng)新一輪大規(guī)模設(shè)備更新和消費(fèi)品以舊換新，廚電也將受益于此。

進(jìn)入新時(shí)期，頭部廚電廠商對(duì)于接下來(lái)該如何增長(zhǎng)有了更清晰的認(rèn)知，做好了迎接“存量換新+品質(zhì)升級(jí)”這一新增長(zhǎng)階段的準(zhǔn)備。

“伴隨著消費(fèi)分級(jí)，中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷全新的發(fā)展階段，以健康、整體、智能為核心的廚房生活變革不斷提速。”在4月24日晚發(fā)布的2023年年報(bào)中，老板電器除了公布亮眼的業(yè)績(jī)的同時(shí)，還展現(xiàn)了一系列新品類(lèi)、新技術(shù)、新運(yùn)營(yíng)探索。

財(cái)報(bào)顯示，過(guò)去一年，老板電器“實(shí)現(xiàn)語(yǔ)音控制、聲紋識(shí)別、多種方言識(shí)別”，“IoT平臺(tái)搭建完成，支持億級(jí)設(shè)備長(zhǎng)連接”，“圖像及 AI 算法升級(jí)，應(yīng)用于食材及烹飪成熟度識(shí)別，實(shí)現(xiàn)在一體機(jī)產(chǎn)品中的突破應(yīng)用”……

當(dāng)下的廚電行業(yè)正在經(jīng)歷消費(fèi)人群、技術(shù)等方面的代際更迭，新一代消費(fèi)群體的崛起以及AI、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)在廚電行業(yè)的滲透，都在推動(dòng)這個(gè)行業(yè)走入新時(shí)代，對(duì)于廚電企業(yè)來(lái)說(shuō)，這個(gè)行業(yè)仍然存在巨大的分化增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

而作為廚電龍頭，老板電器在把增長(zhǎng)作為企業(yè)本分的同時(shí)，也有能力，有責(zé)任以新思路、新技術(shù)、新模式引領(lǐng)廚電行業(yè)不斷破局，從而找到新機(jī)會(huì)，求得新增長(zhǎng)。

行業(yè)分化機(jī)會(huì)

在家電行業(yè)迎來(lái)慢增長(zhǎng)時(shí)代的大背景下，廚電行業(yè)在經(jīng)歷幾年的高速增長(zhǎng)后也步入了低速增長(zhǎng)階段。

2023年，廚衛(wèi)行業(yè)迎來(lái)了久違的復(fù)蘇，奧維云網(wǎng)（AVC）數(shù)據(jù)顯示，廚衛(wèi)大盤(pán)（煙、灶、電熱、燃熱、消、洗、嵌、凈、集成灶）零售額1669 億元，同比增長(zhǎng)5.3%。其中，剛需品類(lèi)（煙、灶、電熱、燃熱）同比提升6.5%，品需品類(lèi)(消、洗、嵌、凈)同比提升8.6%。

而隨著廚電步入新增長(zhǎng)時(shí)代，行業(yè)分化進(jìn)一步加劇。在經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，消費(fèi)持續(xù)升級(jí)的時(shí)代，消費(fèi)者的心態(tài)更為開(kāi)放，嘗鮮熱情高漲，也愿意嘗試一些在設(shè)計(jì)、概念上有亮點(diǎn)的新的小眾品牌，而在充滿不確定性的時(shí)代，消費(fèi)者更考慮風(fēng)險(xiǎn)性，更傾向于更穩(wěn)定的大集團(tuán)、大品牌。

一方面，弱的被吃掉份額甚至被淘汰。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2023年，從線上市場(chǎng)來(lái)看，油煙機(jī)中低端市場(chǎng)的洗牌過(guò)程，要比中高端更迅速、更激烈。其中，1500以下的低端市場(chǎng)有264個(gè)品牌參與，較19年減少84個(gè)；1500-2400的中低端市場(chǎng)有135個(gè)品牌參與，較19年減少29個(gè)。

另一方面，強(qiáng)者更強(qiáng)。

頭部品牌展現(xiàn)出了強(qiáng)大的品牌號(hào)召力，在強(qiáng)勢(shì)品類(lèi)的帶動(dòng)下，廚電行業(yè)呈現(xiàn)出贏者通吃的局面。全行業(yè)承壓背景下，老板電器業(yè)績(jī)繼續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)。財(cái)報(bào)顯示，2023年其營(yíng)業(yè)收入112.02億元，同比增長(zhǎng)9.06%，連續(xù)14年穩(wěn)定增長(zhǎng)；歸母凈利潤(rùn)17.33億元，同比增長(zhǎng)10.20%。

需要注意的是，在營(yíng)收、凈利潤(rùn)雙增長(zhǎng)，老板電器的凈利潤(rùn)增長(zhǎng)高于營(yíng)收，展現(xiàn)出其強(qiáng)大的企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力。

新增長(zhǎng)時(shí)代，其實(shí)也孕育著機(jī)遇。如稻盛和夫所說(shuō)，經(jīng)濟(jì)繁榮時(shí)，企業(yè)只是一味地成長(zhǎng)，沒(méi)有“節(jié)”，成了單調(diào)脆弱的竹子。但是由于克服了各種各樣的蕭條，就形成了許多的“節(jié)”，這種“節(jié)”才是使企業(yè)再次成長(zhǎng)的支撐，并使企業(yè)的結(jié)構(gòu)變得強(qiáng)固而堅(jiān)韌。

而要長(zhǎng)出這樣的“結(jié)”，首先要求企業(yè)要有經(jīng)營(yíng)上的高收益、高利潤(rùn)為基礎(chǔ)：沒(méi)有高收益，企業(yè)無(wú)法有充足的資金和資源抵抗風(fēng)險(xiǎn)；沒(méi)有高收益，企業(yè)無(wú)法在低速增長(zhǎng)階段或者說(shuō)在行業(yè)蕭條時(shí)繼續(xù)投資——一方面此時(shí)的投資成本更低，一方面繼續(xù)投資有利于企業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)。

回歸廚房電器行業(yè)，老板電器這樣在經(jīng)營(yíng)上保持高收益、高市場(chǎng)份額的企業(yè)，在新增長(zhǎng)階段更有機(jī)會(huì)。

消費(fèi)分化機(jī)會(huì)

《工作、消費(fèi)主義與新窮人》中提到，在消費(fèi)社會(huì)中，與其說(shuō)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)取決于“國(guó)家生產(chǎn)力”，不如說(shuō)取決于消費(fèi)者的熱情和活力。

當(dāng)下，廚電消費(fèi)呈現(xiàn)兩大分化：一，部分消費(fèi)者對(duì)商品價(jià)格更敏感，更注重質(zhì)價(jià)比；二，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)仍在繼續(xù)，對(duì)洗碗機(jī)、蒸烤一體機(jī)等品質(zhì)廚電，以及大風(fēng)量油煙機(jī)等高效廚電的需求提升，同時(shí)對(duì)商品的品質(zhì)、設(shè)計(jì)、功能以及套系化等提出了更高要求。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，在高效上表現(xiàn)更突出的廚電品類(lèi)市場(chǎng)份額在提升，線上，大風(fēng)量油煙機(jī)的零售份額達(dá)到47.5%，同比增長(zhǎng)19.1%；熱效率在65%及以上的燃?xì)庠?，零售份額24.3%，同比增長(zhǎng)6.1%。

由此，抓住消費(fèi)分化機(jī)會(huì)，成為廚電行業(yè)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的主要路徑。以老板電器為例，從2023年財(cái)報(bào)來(lái)看，其增長(zhǎng)離不開(kāi)高端與套系化，品質(zhì)廚電與高效廚電，多品牌布局與精細(xì)化用戶運(yùn)營(yíng)兩手抓。

一，高端與套系化兩手抓。

一直以來(lái)，老板就是高端廚電代表。奧維數(shù)據(jù)顯示，老板電器在8000-10000元嵌入式復(fù)合機(jī)線下市場(chǎng)的零售份額為33.86%，位居行業(yè)TOP1；在9000+價(jià)位段線下洗碗機(jī)市場(chǎng)，其同樣以12.37%的市場(chǎng)份額位居國(guó)產(chǎn)品牌第一。

2023 年，通過(guò)發(fā)布業(yè)內(nèi)第一套數(shù)字廚電產(chǎn)品創(chuàng)造者i7，以及一系列數(shù)字廚電家族新品，推進(jìn)全品類(lèi)的數(shù)智化升級(jí)，老板電器進(jìn)一步鞏固了自身的高端品牌心智。

在消費(fèi)者需求持續(xù)升級(jí)，廚電高端化與套系化趨勢(shì)下，老板電器正以數(shù)字廚電實(shí)現(xiàn)對(duì)自身全品類(lèi)產(chǎn)品的改造升級(jí)。

二，品質(zhì)廚電與高效廚電兩手抓。

2023年，老板電器高效廚電的銷(xiāo)售占比提升，奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，老板電器油煙機(jī)線上零售額市場(chǎng)份額24.73%，線下零售額市場(chǎng)份額30.97%，位居行業(yè)TOP1，其中CXW-260-5009S在線下超薄低吸市場(chǎng)零售額排名TOP1。

在煙灶基本盤(pán)持續(xù)穩(wěn)固的基礎(chǔ)上，老板電器的洗碗機(jī)品類(lèi)作為增長(zhǎng)盤(pán)保持了快速增長(zhǎng)。財(cái)報(bào)顯示，2023年，其洗碗機(jī)收入7.60億元，同比增長(zhǎng)27.94%，營(yíng)收占比也從2022年的5.78%提升至6.78%。

三，多品牌與精細(xì)化運(yùn)營(yíng)兩手抓。

當(dāng)前，聚焦烹飪賽道，老板電器旗下9大細(xì)分品牌，實(shí)現(xiàn)多渠道、多品類(lèi)以及多品牌、多業(yè)務(wù)全面發(fā)力。

在下沉、家裝等增長(zhǎng)渠道，老板電器的布局加速。數(shù)據(jù)顯示，2023年老板電器下沉渠道新增展臺(tái)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)3234家，較同期提升32%；家裝TOP500頭部及核心客戶合作網(wǎng)點(diǎn)突破3000家，省會(huì)城市業(yè)務(wù)模型下沉至300個(gè)地市，家裝業(yè)務(wù)板塊同比增長(zhǎng)20%以上。

同時(shí)，老板電器正通過(guò)在服務(wù)、研發(fā)、線上電商、線下零售、用戶運(yùn)營(yíng)等板塊開(kāi)始數(shù)字化建設(shè)，強(qiáng)化精準(zhǔn)投放和用戶精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，如在服務(wù)板塊引入智能派工系統(tǒng)，提升服務(wù)時(shí)效性和服務(wù)體驗(yàn)，基于企業(yè)微信完成全國(guó)線下零售數(shù)字化能力建設(shè)等。

目前，老板電器正與阿里合作打造全域營(yíng)銷(xiāo)數(shù)字化解決方案，以打破企業(yè)內(nèi)部數(shù)據(jù)孤島，全面提升營(yíng)銷(xiāo)效率。通過(guò)構(gòu)建CDP（消費(fèi)者資產(chǎn)數(shù)據(jù)/消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)）等平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)從獲客、興趣、轉(zhuǎn)化、留存的全鏈路可視化；搭建全域大數(shù)據(jù)商業(yè)決策BA系統(tǒng)。

多品牌布局與精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，讓老板電器可以不放過(guò)任何一絲消費(fèi)分化機(jī)會(huì)，也可以提升運(yùn)營(yíng)效率，從而全面、精準(zhǔn)地從消費(fèi)分化中汲取增長(zhǎng)空間。

生產(chǎn)力提質(zhì)機(jī)會(huì)

很多人將日本失落的二十年作為中國(guó)當(dāng)下的警示。而在日本失落的二十年，頭部家電企業(yè)仍然在增長(zhǎng)，這一方面與消費(fèi)端的更新?lián)Q代有關(guān)，一方面離不開(kāi)這些企業(yè)的全球化發(fā)展。憑借技術(shù)實(shí)力和品牌力，日本家電企業(yè)走向全球。

而對(duì)我國(guó)廚電企業(yè)來(lái)說(shuō)，當(dāng)前的重心是，以技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)力提質(zhì)，為精耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以及接下來(lái)的拓展國(guó)外市場(chǎng)鋪路。作為廚電龍頭，老板電器在AI、數(shù)字技術(shù)以及廚電核心技術(shù)上的儲(chǔ)備與布局，為其他廚電企業(yè)提供了參考。

在整個(gè)行業(yè)正經(jīng)歷技術(shù)代際更迭的背景下，廚電的“生產(chǎn)力提質(zhì)”可以分為兩方面，一方面是廚電核心技術(shù)，比如油煙機(jī)吸力技術(shù)、洗碗機(jī)清潔技術(shù)；另一方面是數(shù)字化和AI技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。

一直以來(lái)，從大吸力油煙機(jī)、中央油煙機(jī)到超薄油煙機(jī)，老板電器始終堅(jiān)持核心技術(shù)上的創(chuàng)新。財(cái)報(bào)顯示，截至2023年，其累計(jì)擁有有效專利4484項(xiàng)，其中發(fā)明專利161項(xiàng)；2023年申請(qǐng)專利1530項(xiàng)，其中發(fā)明專利617項(xiàng)，軟著62件，全年申請(qǐng)專利數(shù)同比增長(zhǎng)43.4%。

早在兩年前，老板電器就以技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)廚電加速步入智能時(shí)代、AI時(shí)代?；谏墒紸I，孵化了首位AI烹飪助理ROKI先生及數(shù)字廚電套系產(chǎn)品。

去年12月，老板電器確立了“烹飪?nèi)溌氛w解決方案提供商”的企業(yè)定位，今年其繼續(xù)在AI和“烹飪?nèi)溌?rdquo;上進(jìn)行布局。今年3月，其成立了首家專注AI烹飪技術(shù)的子公司——老板成都科技創(chuàng)新有限公司。此前也有消息稱，老板電器將發(fā)布全球首個(gè)烹飪AI大模型。

全新企業(yè)定位，帶來(lái)了更廣闊的增長(zhǎng)空間。

一方面，老板電器覆蓋烹飪前、烹飪中、烹飪后的全鏈路，是包含硬件、軟件、內(nèi)容、生態(tài)為一體的用戶體驗(yàn)完整閉環(huán)。結(jié)合線下超萬(wàn)家線下門(mén)店，線上超千萬(wàn)烹飪愛(ài)好者，形成了線上引流、社交傳播、產(chǎn)品交互、線下體驗(yàn)、KOC孵化為一體的體驗(yàn)鏈路。

在制造業(yè)集體向服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)用戶深耕的背景下，老板電器做好了底層支撐。

另一方面，通過(guò)聚焦烹飪，聚攏烹飪產(chǎn)業(yè)上下游大量?jī)?yōu)質(zhì)生態(tài)合作伙伴，老板電器以中式烹飪?yōu)橹鞲?，針?duì)烹飪場(chǎng)景的每個(gè)方向、每個(gè)細(xì)節(jié)有序擴(kuò)充，構(gòu)建起一個(gè)烹飪領(lǐng)域的垂直縱向生態(tài)，囊括廚房設(shè)計(jì)裝修、食材調(diào)料選購(gòu)、膳食營(yíng)養(yǎng)管理、烹飪能力輔助等。

一端是千萬(wàn)用戶，一端是縱向的全鏈路服務(wù)，在AI和數(shù)字技術(shù)支撐下，這條“烹飪?nèi)溌氛w解決方案提供商”之路注定廣闊。在這條路的終點(diǎn)，老板電器正帶領(lǐng)廚電企業(yè)不斷實(shí)現(xiàn)自我突破，在未來(lái)找到更堅(jiān)實(shí)的增長(zhǎng)錨點(diǎn)。

結(jié)語(yǔ)

曾有科技公司高管提出一個(gè)“隔代飛躍”的理念，認(rèn)為商業(yè)史上幾乎沒(méi)有企業(yè)能夠連續(xù)引領(lǐng)兩個(gè)時(shí)代，因?yàn)榈诙€(gè)時(shí)代是對(duì)第一個(gè)時(shí)代的顛覆。

而在廚電行業(yè)，時(shí)代更迭在發(fā)生，機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)并存，有實(shí)力、有沖勁、有可能實(shí)現(xiàn)飛躍的是老板電器這樣的巨頭。AI投入的巨大、技術(shù)的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，注定這是一個(gè)創(chuàng)新為王的時(shí)代，也是一個(gè)強(qiáng)者為王的時(shí)代。

回望過(guò)去，以技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新引領(lǐng)市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)大，做大行業(yè)基本盤(pán)；立足當(dāng)下，做好企業(yè)運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的持續(xù)增長(zhǎng)；展望未來(lái)，以智能與數(shù)字技術(shù)不斷改造自身，為廚電找到新的增長(zhǎng)通道：這是老板電器的持續(xù)領(lǐng)先之道，也是中國(guó)廚電不斷進(jìn)化的縮影。

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