“金秋吃蟹，盛夏吃蝦”，眼下正是吃蝦的大好時(shí)節(jié)，海大蝦也迎來了上市的熱潮。
如何實(shí)現(xiàn)“大蝦自由”，錢大媽早已為消費(fèi)者做好準(zhǔn)備。據(jù)了解，目前錢大媽門店在售的海大蝦源自南美厄瓜多爾。
該國水域資源豐沛，為大規(guī)模的漁業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造了理想環(huán)境，所出產(chǎn)的海大蝦肉質(zhì)緊致飽滿，蝦體肥厚殼薄，無腥味。加上封閉式水域養(yǎng)殖，海大蝦在養(yǎng)殖過程中不接觸海水，而是以調(diào)配的高鹽度水慢養(yǎng)，食品安全也得到了有力的保障。
一直以來，厄瓜多爾以其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和豐富的農(nóng)業(yè)資源，在國際農(nóng)產(chǎn)品市場上占據(jù)了一席之地，尤其是以海大蝦為代表水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，更是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，自2010年至2019年，厄瓜多爾蝦產(chǎn)量的年復(fù)合增長率為13.2%。2020年，厄瓜多爾以63萬噸的出口量升級為世界上最大的蝦出口國。厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖商會(huì)（CNA）數(shù)據(jù)顯示，2022年厄瓜多爾蝦出口量達(dá)到106.1萬噸，厄瓜多爾成為首個(gè)年出口蝦量超100萬噸的國家；2023年厄瓜多爾蝦出口量121.4萬噸，同比增加14%，并呈逐年增長的趨勢。
當(dāng)?shù)氐暮４笪r養(yǎng)殖可追溯到1969年，厄瓜多爾政府開始大力推動(dòng)本國海大蝦養(yǎng)殖業(yè)?，F(xiàn)經(jīng)過50余年的發(fā)展，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成科學(xué)且較為完整的養(yǎng)殖生態(tài)。自2006年以來，厄瓜多爾更以HACCP和GMP標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，出臺(tái)了一系列的食品安全政策，以確保當(dāng)?shù)匚r類養(yǎng)殖的健康管理和水質(zhì)監(jiān)測等衛(wèi)生問題得到保障。
厄瓜多爾海大蝦養(yǎng)殖業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全管理，與錢大媽對產(chǎn)品品質(zhì)和新鮮度的執(zhí)著追求不謀而合。自成立以來，錢大媽就將食品安全放在首位，多年來始終堅(jiān)持食品安全高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的發(fā)展路線，不斷完善制度、加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供新鮮、健康、安全的生鮮產(chǎn)品。
在進(jìn)出口貿(mào)易政策的助推下，錢大媽發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢進(jìn)行深度布局，如今厄瓜多爾海大蝦因其鮮美的口感和親民的價(jià)格，已經(jīng)成為大眾餐桌上進(jìn)口水產(chǎn)的“爆款”。
錢大媽不僅在供應(yīng)鏈管理方面下功夫，還在品質(zhì)安全管控上做到了層層把關(guān)——嚴(yán)格挑選國內(nèi)加工基地，從海外的源頭養(yǎng)殖基地，運(yùn)送至國內(nèi)加工中心、配送中心再到門店，追求全過程標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化和智能化管理。錢大媽所售的每一款產(chǎn)品均實(shí)施全鏈路的專業(yè)化品控體系，確保消費(fèi)者能夠買得便捷，吃得新鮮、吃得放心。
打通產(chǎn)地“最初一公里”到社區(qū)“最后一公里”，錢大媽將持續(xù)為消費(fèi)者提供更多新鮮、便捷、優(yōu)選的食材。
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