“罐車卸完煤制油直接裝運(yùn)食用油”事件引發(fā)社會(huì)對于食用油中杜絕含有煤油解決方案的討論，而一些新興的科技企業(yè)通過技術(shù)的手段正在行動(dòng)。
圖：AI炒菜機(jī)器人領(lǐng)頭企業(yè)橡鹿科技官微發(fā)布公告
今日，AI炒菜機(jī)器人領(lǐng)頭企業(yè)橡鹿科技發(fā)布公告，為提升消費(fèi)者就餐安全系數(shù)，美膳獅AI炒菜機(jī)器人包括小鋼炮2K、火箭炮400和中鋼炮7K在內(nèi)的全線產(chǎn)品，將上線食用油煤油檢測功能，以協(xié)助客戶進(jìn)行相關(guān)成分檢測。
在以上三款產(chǎn)品線的液體投料系統(tǒng)中，一經(jīng)檢測食用油有煤油成分，美膳獅AI炒菜機(jī)器人將協(xié)助餐飲品牌合作伙伴進(jìn)行食用油替換提示，并啟動(dòng)終止炒制功能。
AI炒菜機(jī)器人作為一些餐飲品牌的出餐源頭，如果其投料系統(tǒng)能前置進(jìn)行煤油檢測，就能幫餐廳從源頭杜絕“食用油含有煤油”的情況。
目前一些先進(jìn)的餐飲品牌已開始探索自動(dòng)化后廚的解決方案。據(jù)了解，美膳獅AI炒菜機(jī)器人已實(shí)現(xiàn)炒制過程的自動(dòng)化，餐飲門店只需要把食材擺放上機(jī)器人相應(yīng)位置，剩余包括精準(zhǔn)投菜、投料，精準(zhǔn)控溫，模擬大廚攪拌，機(jī)器均可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。
目前因?qū)崿F(xiàn)了包括“消費(fèi)者呼吁新鮮現(xiàn)炒、餐廳需要降本增效、廚師希望工作更簡單”這三方利益的平衡，美膳獅AI炒菜機(jī)器人正在受到一些餐飲品牌的歡迎。
橡鹿科技產(chǎn)研負(fù)責(zé)人透露，“罐車卸完煤制油直接裝運(yùn)食用油”事件之后，旗下包括寶盛集團(tuán)等餐飲業(yè)合作伙伴主動(dòng)向公司提出了研發(fā)“食用油含煤油”的檢測需求，以保障其門店客戶的用餐安全。因此，橡鹿科技成立“食品安全”專項(xiàng)小組，將進(jìn)一步上線研發(fā)食用油檢測功能。
橡鹿科技是一家專注于提升餐飲供給質(zhì)量的硬科技公司。根據(jù)此前機(jī)器人媒體新智元進(jìn)行的盲測，美膳獅AI炒菜機(jī)器人已具備復(fù)刻大廚手法的能力。據(jù)了解，現(xiàn)在該產(chǎn)品已在北京、上海、重慶、深圳等諸多城市落地應(yīng)用
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