長期以來超市的經(jīng)營模式是以商品為中心的一套經(jīng)營體系。支撐這套以商品為中心經(jīng)營模式的方法工具是品類管理。所謂以商品為中心就是企業(yè)經(jīng)營的主體要素是商品。品類管理提供了一套經(jīng)營好商品的方法工具。品類管理的核心要義就是針對超市門店的商圈實際，確定不同的品類策略，針對門店商圈特征確定不同的品類定義。把商品按照策略和定義劃分為重點(diǎn)品類、目標(biāo)性品類、常規(guī)性品類、一般性品類、季節(jié)性品類等不同的品類屬性，并采取相應(yīng)