近日，美味不用等(以下簡稱美味)發(fā)布2017年度“人氣餐飲品牌”排行榜，基于合作品牌門店的排隊取號量、排隊取號就餐率、預(yù)訂量、提前預(yù)訂時長、支付流水、用戶評價等多維度大數(shù)據(jù)，評選出綜合表現(xiàn)最佳的20個餐飲品牌，并同時公布了2017年度“最受新生代消費(fèi)者喜愛的餐飲品牌”等子榜單。(完整榜單請見文末)
自2016年起，美味不用等開始推出“年度人氣餐廳”榜單，以發(fā)揮知名餐飲品牌的引領(lǐng)作用。2016年榜單以餐廳排隊取號量為主要評選依據(jù)，為進(jìn)一步提升榜單數(shù)據(jù)的全面性，2017年的人氣餐飲品牌選評在此基礎(chǔ)上，又做了多維度的數(shù)據(jù)補(bǔ)充，客觀公正地以品牌多方位綜合表現(xiàn)凸顯不同餐飲品牌的人氣指數(shù)。
今年同步推出的還有針對90后、00后消費(fèi)人群的“最受新生代消費(fèi)者喜愛的餐飲品牌”子榜單，旨在反映餐飲品牌在年輕消費(fèi)市場的競爭力。除此之外，各城市的人氣餐廳子榜單，亦展現(xiàn)了不同地域廣受消費(fèi)者喜愛的優(yōu)秀餐飲品牌，成為城市餐飲熱度風(fēng)向標(biāo)。
此次上榜的餐飲品牌無疑在2017年都有著不俗的表現(xiàn)。入選的不少品牌除了年度排隊量遠(yuǎn)超市場水平，相比2016年還斬獲了讓人眼前一亮的增長。僅排隊增長率超過100%的品牌就達(dá)到10個之多，其中小龍坎老火鍋的增長率更是達(dá)到了驚人的2165%，蛙小俠以519%的增長緊隨其后，老牌人氣火鍋品牌海底撈也達(dá)到了332%的增長。另外大渝火鍋、蜀大俠火鍋、潤園四季熱帶園林餐廳、汕頭八合里海記牛肉店、左庭右院、青花椒砂鍋魚、桂滿隴也都在實現(xiàn)高人氣的同時，保持了高增長。
尤為值得一提的是，2017年海底撈的就餐回頭率達(dá)到了45.65%，即便是在高手云集的人氣榜單中，也是令人驚艷的好成績。西貝莜面村更是以超過3000萬的排隊就餐人數(shù)，牢牢鎖定優(yōu)勢地位。
在更受新生代消費(fèi)者喜愛的品牌中，絲戀紅湯絲娃娃、蜀大俠火鍋的線上取號率也都已達(dá)到了30%，餐飲消費(fèi)行為的線上化正從年輕一代消費(fèi)者中逐漸蔓延開去。
成立于2013年的美味不用等2017年服務(wù)了近10萬家餐廳及10億就餐人次。歷經(jīng)5年在餐飲服務(wù)領(lǐng)域的深耕，美味積累了豐富而精細(xì)的餐飲消費(fèi)數(shù)據(jù)。此次推出的年度榜單，也是希望通過對消費(fèi)者就餐數(shù)據(jù)的綜合解讀及新生代消費(fèi)者餐飲喜好的追蹤，為餐飲品牌的影響力和競爭力水平提供參考。未來，美味也將持續(xù)對榜單的評選進(jìn)行優(yōu)化，發(fā)掘更多優(yōu)質(zhì)餐飲品牌，發(fā)揮頭部餐飲品牌的帶頭和示范作用，樹立行業(yè)標(biāo)桿，推動餐飲業(yè)健康良性發(fā)展。
作為專業(yè)的智慧餐飲服務(wù)商，美味不用等通過B端SAAS產(chǎn)品和C端產(chǎn)品服務(wù)，致力于解決餐廳的效率、管理、營銷、成本和顧客就餐體驗等方面的問題。而作為美味智慧餐飲戰(zhàn)略的核心力量，數(shù)據(jù)智能產(chǎn)品事業(yè)部創(chuàng)新性地將大數(shù)據(jù)和AI等相關(guān)技術(shù)引入餐飲經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)。
智慧餐飲是互聯(lián)網(wǎng)餐飲深度發(fā)展的必然趨勢，美味也將基于數(shù)據(jù)和AI的相關(guān)技術(shù)，為餐飲行業(yè)持續(xù)賦能。
附：獲獎餐飲品牌詳細(xì)名單
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