5月9日，猩便利長寧路便利店獲得上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局頒發(fā)的便利店“熱廚”經(jīng)營許可證，成為長寧區(qū)首家獲批經(jīng)營熱廚的便利店，并將于5月10日開啟熱廚窗口，為用戶提供可口的熱飯熱菜。
今年2月，上海召開食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管工作會議，會上，上海市決定全面打響無證餐飲整治，2018年底之前基本消滅無證餐飲。同時(shí)，上海市食藥監(jiān)局“破而后立”，出臺便利店經(jīng)營熱廚的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括對熱廚的場地要求、復(fù)熱溫度控制、原料保質(zhì)期管理、容器清洗、餐具消毒、過期菜品如何處理等。讓便利店以規(guī)范、安全、衛(wèi)生、高品質(zhì)的餐飲服務(wù)，滿足市民日常就餐的需求。
早在2017年下半年，猩便利成立不久之時(shí)，就積極配合食藥監(jiān)部門的要求，成為首家開設(shè)熱廚的便利店；而值此新規(guī)即將出臺之際，猩便利在長寧、福山兩家門店率先推出全新升級的2.0版熱廚窗口，清洗、準(zhǔn)備、操作的場地和硬件設(shè)備均以政府新規(guī)的最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)來打造。未來，還會有更多的門店推出熱廚，方便周邊的消費(fèi)者。
猩便利在獲得了“最嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)”的便利店熱廚許可證之后，加上獲得SC認(rèn)證的自建鮮食生產(chǎn)基地，已成功搭建起完整的鮮食供應(yīng)鏈，用“雙保險(xiǎn)”來保障每一份飯菜的安全、衛(wèi)生和可口。這套“雙保險(xiǎn)”系統(tǒng)在新型便利店之中獨(dú)此一家，可以說，猩便利是為新型便利店業(yè)態(tài)樹立了全新標(biāo)桿。
猩便利相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，熱廚熱餐是消費(fèi)者的剛需，嚴(yán)格完善的規(guī)范有利于這一業(yè)務(wù)的健康持續(xù)發(fā)展，上海市率先出臺相關(guān)的規(guī)范，對行業(yè)是重大利好。作為企業(yè)，希望在政府部門的指導(dǎo)和監(jiān)管之下，更有序地開展相關(guān)的業(yè)務(wù)。近期，猩便利還將陸續(xù)在其他區(qū)域的便利店開放更多熱廚窗口。
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